中医的文化是难以用几句话就能概括的，其中的中药能够治愈疾病、调理身体，这是很多人都知道的，但是在煎熬时的注意事项具体有什么，人们可能不是那么的清楚，如果在煎煮时有什么地方疏忽了，就可能导致药效没有彻底发挥出来，使其病症没有办法彻底痊愈。所以要想避免这些情况的发生，就应该了解熬中药时的注意事项。

1、不要清洗药材

很多没有经验的朋友，在煎煮中药之前，都会选择将药材进行清洗一番，但是这种做法是错误的，清洗会流失部分细小药材，这样不利于药效的发挥，而且大部分中药材在炮制之前，都已经清洗过了，可以直接煎煮。

2、煎煮前要先浸泡

要先加适量的冷水，将药材充分浸泡半个小时左右，不要浸泡太长时间，以免失去部分药性，切记不要用开水浸泡，要用冷水，开水会导致某些植物细胞中的蛋白质突然受热破裂，影响药效。

3、药罐的选择

药罐与药液之间有着密不可分的关系，一般不主张用锡、铁等材质的过来熬，因为部分药材会与之产生一定的反应，造成副作用。应该尽量选择砂锅或者是陶器，这两种材质的药罐是最适合用来煎药的，可以确保中药的疗效。

4、时间和火候

中药煮沸之后，不要立即熄火，应该再以小火煎至一定时间，不同的药方其煎熬时间也是有所不同的，煎煮之前需要咨询一下医生的意见。一锅药材可以煎煮两到三次，不要过多使用一副药材，不然就失去了药效。

5、立即出锅

中药煎煮完成之后，不能长时间放在砂锅中，应该及时将煎煮好的中药取出，否则随着温度的下降，部分含有胶体的药液会出现一定程度的胶凝现象，不仅会影响药效，更容易导致酸败。